爽口黄瓜卷的做法【美高梅在线娱乐】

“黄瓜味甘甜、性凉,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;有减肥功效。特别说明一下:黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。”

用料主料

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    黄瓜2根

辅料

  • 植物油10克
  • 盐2.5克
  • 干辣椒2个
  • 干花椒5粒
  • 蒜1瓣
  • 白糖2克
  • 生抽3克
  • 醋3克
  • 香油2克
  • 花椒粉1克
  • 鸡精1克

爽口黄瓜卷的做法1.

黄瓜洗干净,用淡盐水泡15分钟;取出沥去水分,去两头瓜蒂,轻轻去掉少许表皮

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爽口黄瓜卷的做法【美高梅在线娱乐】。2.

用去皮刀一层层刮下黄瓜片

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3.

将瓜片一片片卷起,摆盘;

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4.

另取一个小碗,把蒜剁蓉放入,再调入盐,生抽,香醋,白糖,花椒粉,鸡精

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5.

调匀,加少许凉白开,用筷子调一下,把盐和糖搅溶化;,

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6.

将上面调好的调料汁淋入黄瓜卷上,滴少许香油;

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7.

干辣椒和花椒取出,把干辣椒切成小圈,和花椒一起直接撒在黄瓜卷上;

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8.

锅中放植物油烧香,淋在黄瓜卷上,即成

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爽口黄瓜卷成品图

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烹饪技巧

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

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