黄瓜拌皮蛋的做法澳门美高梅客户端下载:

“说起夏天,最近代表性的那应该是瓜类,各种瓜果类和蔬菜类,统治着夏天这个炎热的季节。瓜类相似之处大多是含水量比较大,使用清凉降火利尿,在蔬菜类里面,黄瓜我认为是夏天最具代表性的了,不管是凉拌还是搭配卤味,清脆美味还能接触油腻感。一到夏天,街边夜市买的凉菜里都有这个菜,称为“变蛋”,也有人说这个就是皮蛋,但是皮蛋是鸭蛋做的,变但是鸡蛋做的,这一点有着本质的不同。”

用料主料

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    黄瓜一根

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    黄瓜拌皮蛋的做法澳门美高梅客户端下载:。变蛋一个

辅料

  • 油少许
  • 盐一撮
  • 蒜几瓣
  • 醋两勺
  • 生抽两勺

黄瓜拌皮蛋的做法1.

食材准备好

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2.

黄瓜用刀拍一下

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3.

切成小段

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4.

变蛋去皮,洗干净,去壳切成滚刀块

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5.

黄瓜和变蛋一起放入碗里

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6.

大蒜拍一下,去皮后切碎

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7.

用刀把捣碎点打成蒜泥

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8.

将蒜泥放入碗里,家生抽、油、盐调成蒜汁

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9.

淋到食材上

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用筷子搅拌的话容易把皮蛋绞碎,两只手捧着碗来回颠几下即可放冰箱冷藏片刻更美味哦

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黄瓜拌皮蛋成品图

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烹饪技巧

1、大蒜、黄瓜用刀子拍碎,吃起来更入味哦。2、尽量不要用筷子拌,容易把皮蛋拌碎,

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