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“记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺,煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把,正好做成蛋饺。”

食材明细

主料

  • 韭菜1小把
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 玉米淀粉韭菜蛋饺的做法澳门美高梅开户注册:。1匙

配料

  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

韭菜蛋饺的做法步骤

  • 澳门美高梅开户注册 21韭菜洗净去尾黄叶
  • 澳门美高梅开户注册 32韭菜切成碎粒
  • 澳门美高梅开户注册 43加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味
  • 澳门美高梅开户注册 54韭菜蛋液打匀
  • 澳门美高梅开户注册 65锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
  • 澳门美高梅开户注册 76然后对接成饺子状
  • 澳门美高梅开户注册 87两面再略煎一下
  • 澳门美高梅开户注册 98成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

小窍门韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感!

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