苋菜皮蛋汤的做法【美高梅6s登录a9cc】

用料主料

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    松花蛋1只

调料

  • 食盐适量
  • 蒜2瓣
  • 调和油

苋菜皮蛋汤的做法

1.苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。

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苋菜皮蛋汤的做法【美高梅6s登录a9cc】。2.皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。

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3.坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。

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4.转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。

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5.放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。

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